Idealna galaretka na stawy. Drogie preparaty mogą się przy tym schować

Moda na kolagen nie ustaje, a reklamy suplementów kolagenowych pojawiają się niemal wszędzie, kusząc do zakupu. Tymczasem kolagen to niezwykle istotne białko w naszym organizmie, dlatego warto zatroszczyć się o jego odpowiednią podaż. Czy jednak jest to konieczne za pomocą drogich preparatów? Na szczęście dostępne na wyciągnięcie ręki jest naturalne, kolagenowe cudo, które można przygotować w domu, dopasowując do własnych smaków. Sprawdzone przepisy przedstawił dr Bartek Kulczyński.

Co to jest kolagen?

Kolagen to białko, które odgrywa kluczową rolę w naszym zdrowiu. Powstaje z aminokwasów dostarczanych wraz z jedzeniem. Sportowcy cenią go przede wszystkim za wpływ na elastyczność stawów, moc ścięgien oraz regenerację mięśni, ale jego działanie ma także znacznie szerszy zakres. Produkcja kolagenu zmniejsza się naturalnie już po 25. roku życia, a po 40. roku spadek jest wyraźnie zauważalny. Warto wiedzieć, że kolagen:

• utrzymuje jędrność i elastyczność skóry,
• zapobiega powstawaniu zmarszczek,
• wzmacnia naczynia krwionośne,
• wspiera zdrowie kości i zębów,
• uszczelnia ściany jelit, chroniąc organizm przed toksynami i alergenami.

Kto powinien uzupełniać kolagen i gdzie go znaleźć?

Kolagen staje się popularnym suplementem wśród kobiet dbających o urodę, lecz jest on równie ważny dla osób zmagających się z zespołem jelita drażliwego, chorobami autoimmunologicznymi czy przewlekłymi stanami zapalnymi. Również osoby cierpiące na choroby zwyrodnieniowe stawów powinny rozważyć jego uzupełnianie, ponieważ kolagen może wspierać regenerację chrząstki i złagodzić ból.

Warto sięgać po naturalne źródła kolagenu, takie jak żelatyna, która powstaje z przetworzonych tkanek zwierzęcych (skóry, kości, ścięgien). Żelatyna dostarcza organizmowi glicynę i prolinę – aminokwasy niezbędne do produkcji kolagenu. Dobrym pomysłem jest dodanie żelatyny do diety w formie galaretek, domowych wywarów czy deserów.

Przepisy na domową galaretkę kolagenową od doktora Bartka Kulczyńskiego

W swoich materiałach na YouTube dr Bartek Kulczyński podzielił się sprawdzonymi przepisami na domowe galaretki bogate w kolagen.

Galaretka warstwowa z brzoskwini i mleczka kokosowego

Składniki na dolną warstwę:

• 150 g brzoskwiń (świeżych lub mrożonych, lepiej unikać puszkowanych z dużą ilością cukru),
• 80 ml soku pomarańczowego,
• 2 łyżeczki erytrytolu,
• 6 g żelatyny,
• 2 łyżki zimnej wody.

Przygotowanie:

• Żelatynę wsypujemy do filiżanki, zalewamy wodą i odstawiamy na około 10 minut, aby napęczniała.
• Brzoskwinie obieramy, kroimy i miksujemy z sokiem pomarańczowym oraz erytrytolem na gładką masę.
• Mieszankę podgrzewamy w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia, dodajemy napęczniałą żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.
• Masę wlewamy do szklanek do połowy wysokości, studzimy i schładzamy w lodówce około godziny.

Składniki na górną warstwę:

• 150 ml gęstego mleczka kokosowego,
• 1-2 łyżeczki erytrytolu,
• 5 g żelatyny,
• 2 łyżki zimnej wody,
• kilka kropel naturalnego ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

• Żelatynę moczymy w zimnej wodzie przez kilka minut.
• Podgrzewamy mleczko kokosowe z erytrytolem i wanilią, uważając, aby się nie zagotowało.
• Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści.
• Studzimy masę, po czym delikatnie wylewamy ją na stężoną warstwę brzoskwiniową i ponownie chłodzimy w lodówce.