Na początek łyżeczkę soku z cytryny połącz z łyżeczką sody.
Gdy farsz zacznie kleić się do dłoni powoli dolewaj wodę i kontynuuj wyrabianie mięsa kolejne 10 minut. Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj następne 5 minut.
Cebulę i czosnek drobno zetrzyj i dodaj na drugi dzień do mięsa. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i umieść w lodówce na 2 godziny, aby przeszła aromatem czosnku i cebuli.
Comments