Marynowana cukinia w słoikach. Przygotuj więcej bo znika szybko. Słodko-kwaśny smak, pikantna marynata zachwyca smakiem

Jeśli chcesz odżywiać się zdrowo, warto byś sięgał po sezonowe produkty. Jednym z nich jest cukinia, z które można wyczarować mnóstwo ciekawych dań.

Dziś przedstawiamy przepis na pikantną, marynowaną cukinię. Coś dla wielbicieli słodko – słonych smaków.

Składniki:

• 3 kg cukinii
• 2 kg papryki
• 2 kg pomidorów
• 0,5 kg cebuli
• szklanka cukru
• 4 łyżki soli
• 100 ml octu
• szklanka oleju słonecznikowego
• pęczek pietruszki
• 5 ząbków czosnku

Przygotowanie:

Cukinię obierz i pokrój w plasterki. Pomidory pokrój  w kostkę. Cebulę obierz i pokrój, każda na cztery kawałki. Zmiel to wszystko razem z czosnkiem, natką pietruszki i wyłóż masę na patelnię.

Paprykę umyj, pokrój w drobną kosteczkę i dodaj do reszty warzyw. Przypraw solą, cukrem, Dodaj olej. Gotuj przez około pół godziny.

Niedługo przed upływem 30 minut dodaj jeszcze ocet, wymieszaj. Całość przełóż do słoików, oczywiście wcześniej wysterylizowanych i dokładnie zakręć pokrywki. Postaw słoiki dnem do góry, zawiń grubą ścierką lub kocem i pozostaw tak, aż ostygną.

Możesz podawać z gotowanym i ziemniakami ale również z makaronem czy kaszą. Z nimi równie wspaniale się komponuje! Smak i aromat tej przekąski świetnie zastąpią mięso.

Bukiet smakowy i zapachowy wykonanej przekąski urozmaici nudne, zimowe posiłki, kiedy to kolorowe, pyszne i zdrowe warzywa są tak trudno dostępne. Zamknij smak lata w słoiku!