Codziennie pili ten sok. Takie były skutki dla jelit, wątroby i serca

Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne

Sok z buraka to napój cieszący się rosnącym uznaniem wśród naukowców i zwolenników zdrowego stylu życia dzięki swoim wyjątkowym właściwościom prozdrowotnym. Nic dziwnego – zawiera on bogactwo składników odżywczych, które nie tylko wspierają układ odpornościowy, ale także pomagają w walce z wieloma chorobami.

Jednym z najbardziej wartościowych składników tego soku są betalainy i polifenole, silne przeciwutleniacze, które skutecznie zwalczają szkodliwe wolne rodniki. Te ostatnie są przyczyną przyspieszonego starzenia i rozwoju chorób takich jak rak czy miażdżyca.

Betalainy, nadające burakom intensywną czerwoną barwę, wykazują również potężne właściwości przeciwzapalne. Według badań opublikowanych przez University of Texas w 2015 roku, hamują one enzymy odpowiedzialne za procesy zapalne, co może zmniejszać ryzyko pojawienia się chorób przewlekłych.

Podobne wyniki przyniosło badanie opublikowane w „Nutrition and Cancer” w 2014 roku – regularne spożywanie soku z buraka obniża aktywność enzymów związanych z zapaleniem, co może przynieść ulgę osobom cierpiącym na przewlekłe stany zapalne, takie jak cukrzyca czy reumatoidalne zapalenie stawów.

Wpływ na mikrobiom jelitowy

Sok z buraka wspomaga również zdrową florę bakteryjną jelit. Badania przeprowadzone w 2023 roku przez naukowców z University of London wykazały, że po zaledwie dwóch tygodniach kuracji tym sokiem nastąpiła wyraźna poprawa składu mikrobiomu uczestników.

Zmiany te obejmowały wzrost ilości bakterii z grupy Akkermansia muciniphila, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit, oraz zmniejszenie poziomu bakterii Bacteroides fragilis, powiązanych z zapaleniami i problemami metabolicznymi. Taka regulacja mikrobiomu pomaga chronić przed otyłością, cukrzycą i innymi zaburzeniami metabolicznymi.

Poprawa wydolności fizycznej

Sok z buraka stał się też popularny wśród sportowców, głównie ze względu na wysoką zawartość azotanów. Po przekształceniu w organizmie w tlenek azotu, związek ten rozszerza naczynia krwionośne, co prowadzi do zwiększenia przepływu krwi i lepszego dotlenienia mięśni.

Badania opublikowane w „Journal of Applied Physiology” dowodzą, że regularne spożywanie soku z buraka znacząco podnosi wytrzymałość i efektywność treningów. Szczególnie widoczne jest to u osób aktywnych fizycznie, które piją ten sok tuż przed wysiłkiem.

W badaniu opublikowanym w „Advances in Nutrition” w 2018 roku mężczyźni, którzy przez tydzień pili sok z buraka, osiągali lepsze wyniki sportowe niż osoby przyjmujące placebo – wskazując na działanie soku jako naturalnego wspomagacza wydolności fizycznej.

Obniżenie ciśnienia krwi

Jedną z najlepiej poznanych właściwości soku z buraka jest jego zdolność do obniżania ciśnienia krwi. Dzięki dużej zawartości azotanów, które organizm zamienia na tlenek azotu – znany rozszerzacz naczyń – sok pomaga w naturalny sposób regulować ciśnienie.

W badaniu zamieszczonym w czasopiśmie „Hypertension” w 2015 roku, osoby spożywające codziennie 250 ml soku z buraka przez cztery tygodnie zanotowały wyraźny spadek ciśnienia tętniczego – szczególnie u osób cierpiących na nadciśnienie.

Inne badania, m.in. przeprowadzone na Queen Mary University of London, potwierdziły, że dwutygodniowe spożywanie soku z buraka nie tylko obniża ciśnienie, ale także poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, co sprzyja profilaktyce chorób układu krążenia.

Ochrona wątroby

Warto również zaznaczyć, że sok z buraka działa ochronnie na wątrobę. Zawarte w nim antyoksydanty, takie jak witaminy A i B6 oraz żelazo, chronią ten organ przed stresem oksydacyjnym oraz toksycznym uszkodzeniom.

Badania wykazały, że buraki wspomagają regenerację wątroby, zwłaszcza po narażeniu na nadmiar alkoholu i inne toksyny. Dzięki wzrostowi produkcji enzymów detoksykacyjnych, wątroba może skuteczniej usuwać szkodliwe substancje, co jest kluczowe dla zachowania jej prawidłowej funkcji.

Przeciwwskazania

Pomimo wielu pozytywnych właściwości, sok z buraka nie powinien być spożywany przez wszystkich. Osoby z niskim ciśnieniem, kamicą nerkową, dną moczanową czy reumatyzmem powinny go unikać, gdyż buraki zawierają szczawiany, które mogą nasilać objawy tych schorzeń.

Zawsze warto konsultować regularne spożywanie soku z buraka ze specjalistą i pamiętać o umiarze.