Chrusty po węgiersku – zaskakująco lepsze w smaku od naszych, polskich. Niech rozpłyną się w Twoich ustach!

Niezwykle popularne na Węgrzech chrusty, zrobione z drożdżowego ciasta na kwaśnej śmietanie łatwo przyrządzisz i wyjdą wspaniale, jeżeli zastosujesz sekretny zabieg – dodasz masło na samym końcu. W ten sposób przyrządzone chrusty zachowują swoją miękkość i delikatność nawet 2 dni!

Składniki:

• ćwierć kg mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 4 żółtka
• łyżka brandy
• łyżka kwaśnej śmietany
• łyżeczka suchych drożdży
• 3 łyżki mleka
• 1/5 kostki masła (50g)
• trochę oleju słonocznikowego
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Pokrusz drożdże i rozetrzyj z cukrem (wystarczy troszeczkę), dolej letniego mleka. Zmieszaj mąkę z cukrem i solą w misce. Następnie dodaj żółtka, śmietanę i brandy. Dokładnie wymieszaj i wygnieć w ten sposób powstałe ciasto. Powolutku roztop masło w rondelku i dodaj je do ciasta ciągle mieszając. Pozostaw pod przykryciem na pół godziny.

Rozwałkuj na stolnicy ciasto na około 0,5 cm i wykrój z niego prostokąty. Na każdym kawałku zrób nacięcie na środku i wywiń prze nie jeden róg powstałego prostokąta (trochę jak zrobienie faworka do połowy). Usmaż w głębokim, rozgrzanym oleju roślinnym.

Ładnie je poukładaj na wzorzystym półmisku, posyp cukrem pudrem i racz się smakiem wspaniałych madziarskich chrustów!